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內容簡介
250張圖片管窺一百多年前日本的庶民生活
從大學時代開始觀察水溝蓋的「路上觀察之神」林丈二，研究日本明治文化長達三十五年，他以「街頭視線」觀察明治時代的插畫，在時光旅行中回到明治時代，從那裡看到了「日本的現在」。
在這麼長的時間裡，他跑遍日本的國會圖書館、江戶東京博物館圖書室，閱讀明治時代新聞記事、插繪與廣告，並參考江戶明治時代以來的「風俗誌」、「生活世相史」、「文化史」等參考文獻，然後整理資料及輸入電腦，建立起自己的資料庫。本書的書寫即是以這個龐大的資料庫為基礎，透過當時報章雜誌連載小說的插畫，來解讀和推測明治初期到中期，100到140年前日本人的生活樣貌和變化。
那時曾出現「附插畫的報紙」，如《東京繪入新聞》、《繪入朝野新聞》等，從報紙名稱「繪入」（插圖）可知，是以「畫」為賣點。林丈二利用明治初期到1930年代日本的新聞（報紙）、雜誌裡的「插繪」和「廣告」，配合報紙社會新聞紀事，發揮豐富的想像與聯想，以「偵探」般的觀察力找出插畫裡的蛛絲馬跡，仔細探究和挖掘其中各種物品和潛藏的故事，並深入分析那個年代的特徵與社會氛圍，從而建構其獨樹一格的「丈二流」日本明治時代的文明開化史。
本書開頭是幾篇關於理髮、洗髮的文章，當時日本有句話「拍拍散切頭便會聽到文明開化的聲音」，於是「斷髮＝散切頭」成了文明開化的象徵。當時民眾剪掉丁髷後，感到頭部有些空蕩，因此日本男子開始流行戴帽子，但穿著卻仍維持原本的和服，而呈現「和洋混搭」不協調的模樣。可知在文明開化（＝西洋化）的過程中，不少日本人感到相當困惑和遲疑，也做了各種「和洋折衷」的嘗試，譬如使用有色眼鏡、口罩、蒙面、圍巾、手帕、腳踏車等。
值得一提的是，林丈二的視線也投向貧窮階級，書中幾個章節描述「裏長屋」的生活樣貌，如〈長屋的保母〉、〈貧窮與病人〉、〈貧窮中的餘裕〉等，藉此強調並非所有的人都能立即享受到文明開化的結果。可見林丈二嘗試從各種視角重新詮釋「文明開化」，呈現庶民的多元樣貌。
這個年代正是文明開化的過渡期，一些鄉下出身的日本人從未體驗都市的文明生活，依然生活在舊時代的環境裡。譬如日本人對裸體的認知，也是在明治維新後出現了變化。當時在日本的西方人常在文章中提到，當他們看到日本無論男女都大剌剌地在戶外裸露身體，無不感到驚訝。而事實上，日本開始統治臺灣後兩個月，也就是1895年8月，當局曾對在臺日人發布命令，明訂「禁止露出胯下外出」，可知早期來臺的日本人當中，仍然有不少人維持著原本的生活習慣。
進入明治時代後，不少浮世繪師成為報章雜誌新媒體的插繪繪師。本書中引用的新聞插繪師，如歌川國松、水野年方、松本洗耳等人，即是明治時代的浮世繪師，他們仍然依循江戶時代浮世繪的描繪方式，只不過他們的插繪不再是「錦繪」式的多色彩浮世繪，而是因應明治時代報紙的印製方式，繪製黑白色調的插畫。他們以明治時代一般庶民生活景致作為題材的「浮世繪」風格插繪作品，下筆細膩生動而寫實，正好提供觀察力敏銳的林丈二詮釋明治庶民「文明開化」的最佳史料。
日本在明治時代歷經文明開化的變革，而逐漸形成今天日常生活的習慣。文明開啟了新世界的大門。這是一百多年前日本人的日常，我們從明治時代的插畫摸索他們生活中的故事。未知的線索藏在報紙的插畫裡，再次重現在我們的眼前。
名人推薦
林承毅（台北路上觀察學會會長＆林事務所執行長）
陳永峰（東海大學日本區域研究中心主任）
蔡錦堂（師大臺灣史研究所退休教授）
（依姓氏筆畫）
作者介紹
林丈二
文字工作者、隨筆家、明治文化研究者、路上觀察學家。
1947年生於東京，畢業於武藏野美術大學。他從小學開始便已流露出調查迷的特質，大學時注意到水溝蓋，從日本為起點觀察全世界的水溝蓋，後來集結為《水溝蓋（日本篇）》、《水溝蓋（歐洲篇）》等書。
他是「路上觀察學會」的發起人之一，近年與「青年文京建築會」合作舉辦街頭散步和展示等活動。著有《走在義大利》、《走在法國》、《型錄．有點陳舊的生活雜貨》、《明治破銅爛鐵博覽會》、《騷動東京的動物們》等。此外，他與林節子一同負責一些著作的註解插畫，包括：筑摩書房的《明治的文學》（共二十五卷）、あすなろ書房的《希望小學時期就讀過的文學》（共六卷）、《希望中學時期就讀過的日本文學》（共十卷）、《希望中學時期就讀過的哲學》（共八卷）。
譯者簡介
鳳氣至純平
日本橫濱人。成功大學台灣文學所博士，現為文藻外語大學日本語文系兼任助理教授。著有：《失去故鄉的人：灣生的戰前與戰後》（2019），合譯有《同化的同床異夢：日治時期臺灣的語言政策、近代化與認同》、《神國日本荒謬的決戰生活：一切都是為了勝利！文宣與雜誌如何為戰爭服務？大東亞戰爭下日本的真實生活》、《傳說的高砂族》、《文明開化來了：與路上觀察之神一同翻閱明治時代的生活畫卷》等。
許倍榕
台南人。成功大學台灣文學所博士，現為成功大學人文社會科學中心博士後研究員。合著有《望鄉：父親郭雪湖的藝術生涯》（2018），合譯有《神國日本荒謬的決戰生活：一切都是為了勝利！文宣與雜誌如何為戰爭服務？大東亞戰爭下日本的真實生活》、《傳說的高砂族》、《文明開化來了：與路上觀察之神一同翻閱明治時代的生活畫卷》等。
目錄
序
開化的外行人
開化的外行人來了！「像我早餐喝咖啡和牛奶、吃兩顆雞蛋；午餐是ソップ（soppu）；晚餐吃牛排和喝點洋酒。」結果吃壞了肚子。明治九年的《東京繪入新聞》 刊登了這樣的文章。「ソップ」（soppu）就是「スープ」（soup，湯），「チョビ助」（chyobisuke） 指的是不懂裝懂的外行人，也就是我的同類。到底會出現多少這種我不懂卻裝懂的話題呢？請先往下看看。
本書介紹明治時代的報紙插畫。運用「插畫」這樣的時代投影器管窺大約一百年至一百四十年前日本人的生活。從中可以看到現今已相當罕見，可謂日本人根柢的民眾樣貌與生活。此外，也希望能鉅細靡遺地探討明治維新之後日本人對於進入生活的「西洋」，自然地或不自然地吸收的樣子。
◆社會版新聞發展為新聞小說
先看過來這裡吧！明治時代曾經有「附插畫的報紙」。從報紙名稱便可以知道的，有《東京繪入新聞》、《繪入朝野新聞》等，因為是「繪入」（插圖），所以是以「畫」為賣點。
明治八年四月十七日發行第一號的《平假名繪入新聞》（《東京繪入新聞》的前身），刊登了一張插畫。這是以「插圖」為賣點的報紙上首度出現的插畫。換言之，該報是以這張畫賭上自身的前途。確實像畫面上的情景，若以照片報導的話，就算是現在也會有人衝去買吧！總之，那是一個沒有其他媒體報導這些事件的時代。
明治九年，日本當局發布禁止帶刀的廢刀令。當時有這種揮舞日本刀的男人（吉岡某，二十一歲）是可以理解的，畫中警官穿著洋服和鞋子，而年輕男子已經是散切頭。也就是說，當時日本已經有這種程度的「西洋」進來了，而且看到警官只拿著木棒對抗日本刀，讓人不禁懷疑，「喂喂，沒問題嗎？」光是這樣，這張插畫便已潛藏著各種耐人尋味的話題了。
話說回來，這個姿勢很像在演戲。總之就是要擺出帥氣的姿勢，這是當時插畫的特徵。因為只用一張圖片來說明當時的事件，因此大都不會畫背景。但不知從何時開始，也會描繪相當於戲劇舞台裝置的背景，看起來資訊量更加豐富了。如此一來，除了文章內容之外，也會看到當時的日常風景，像是那時習以為常的物品，或使用的日用品等，這些東西宛如時光機將那個時代投影出來。
◆社會版新聞是講談
《繪入朝野新聞》在明治十六年一月二十二日發刊，比《東京繪入新聞》晚了八年。我們來看看創刊號中〈女士出席演說會〉這篇文章的插畫吧。內容是越後國（現日本新潟縣）蒲原郡柏崎的西福寺舉行政談演說會時，一位名叫西卷開耶的美麗女子，因為朗讀祝賀文章而立即被逮捕。她到底有多美呢？（以下請以講談師的口吻朗讀）「因為名叫開耶，她的前額讓人聯想起朝霞裡浮現的富士山峰，芙蓉般的眼尾，丹花般的雙唇，肌膚恰似越路之雪。當時她十七歲，會場又剛好是佛寺，彷彿仙女下凡，朗讀祝賀文的聲音清越玲瓏，宛若迦陵頻伽鳥的鳴叫聲……」差不多如此。（艱澀的單字請自行查閱字典）
藉由這種講談風格的文章，和畫家猶如親眼見過般的插畫，將妙齡女子在眾人面前演說的不像話情況如實報告。對於當時的庶民，這是一個讓人不禁發出「喔！」的驚呼且興奮不已的事件。
當時的插畫報導很有趣，這也難怪，執筆者大都是舊幕府時代的戲作者，也就是現在的小說家。若事件內容稍微複雜一點，戲作者的想像力與表現力便會交織在一起，根本無法一次寫完。於是出現了連載作品，將一個單純的事件報導寫成長篇，進而演變為「新聞小說」。
本書的主角便是新聞小說的插畫。一張插畫到底有多少資訊呢？就由我這個裝懂的外行人來介紹吧！敬請期待。
詳細資料
- ISBN：9789578630949
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 264頁 / 15 x 21 x 2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
- 本書分類：> > >
內容連載
◆腳踏車與藝妓
雖然有各種說法，但腳踏車大約是在明治三年左右首度進入日本。當時有人描述「踩腳踏板便會慢慢啟動」。在此僅列舉腳踏車與女性相關的事情。
在上述那位千金小姐車禍的新聞之後，就沒有再看到其他女性騎腳踏車的報導了。然而，根據明治三十一年七月十一日《讀賣新聞》的投書內容：「在新橋很著名的小松屋阿越 ，近日不知怎麼地開始練習騎腳踏車，束髮配上紫色袴，發出驚人的號令聲 ，在狹窄的巷弄裡騎來騎去。聽說腳踏車練習場在河邊市場的河內屋前面。」
下一幅畫應該便是這位「新橋阿越」，訪日的法國畫家畢戈（Bigot）在同年九月畫了一張圖，描繪背著三味線、撩起和服裙尾，以這種「難看的姿態」騎腳踏車的新橋藝妓。我想實際上沒有背著三味線，但因為阿越是十分出名的藝妓，因此當時應該相當轟動吧。
包括藝妓在內，一般庶民練習騎腳踏車時，通常一開始都是先尋找空地，或在專用練習場繞來繞去。這些設施都備有租用腳踏車，而且在明治十二年左右已經有腳踏車出租店，因此出現了租車後馬上騎到大馬路而造成問題的人。
◆藝妓的挑戰精神
新橋阿越年齡不詳，但應該是十八至二十歲之間。和前述的良家子女「花子」年齡相仿，正可謂「當代女子」。不僅如此，這個時代的藝妓認為標新立異也是才藝之一，因此不時抱有這種挑戰的精神。
例如明治五年二月的《新聞雜誌》第三十二號記載：「這陣子柳橋的歌妓（即藝妓）阿亭進入橫濱高鳴的學校學習英學。在遊樂圈子裡出現這種奇特的女性是很稀奇的。」此處的英學，是指英語會話。同年一月的《日要新聞》也報導了橫濱穿西服的藝妓，不難想像會引起不少話題。
抱著標新立異心態的藝妓，她們的挑戰之一便是明治三十一年的「腳踏車」。事實上，這一年日本社會也流行騎腳踏車，當時出現一篇令人在意的投書。和這位「阿越」挑戰騎腳踏車的同年，明治三十一年十月一日的《讀賣新聞》記載：「江副商店販售的卷煙CYCLE盒子背面，印有外國女性騎腳踏車的圖案，仔細一看，是男性的騎車方式。──煙草愛好者」報紙上經常刊登「CYCLE」（明治三十年十二月開始販售）的廣告，但廣告欄並沒有登載背面的圖片，也只能想像了。
... ... 如果要穿越到古代 你會選擇哪個朝代？ 相信有不少人會選擇宋朝 宋朝以經濟文化繁盛而聞名 各種美食應有盡有，甚至還有冷飲 你知道嗎？ 那時已有比較完備的外賣系統 你不但可以足不出戶變成饕餮一族 甚至還可以給賣家予以點評 甚至傳世巨作 《清明上河圖》 中就有「外賣小哥」的身影 Part.1 外賣至少起源於宋 唐朝的長安有一個富甲天下的李姓男子，他喜歡上了一個楊姓女子，在山盟海誓之後，承諾說可以滿足她的一切願望。楊姓女子說，我是一枚小吃貨，現在就想吃嶺南的新鮮荔枝！有沒有搞錯？嶺南距離長安幾千里呀，在常溫下荔枝幾天就會壞掉的!楊妹妹，你縱然美若天仙，也不可太任性出此難題呀。可是，再難的難題也難不倒這位李姓男子。他當即點了一份「八百里加急」的訂單，換人換馬接力傳送，終於在兩天內把新鮮荔枝送到楊妹妹面前了。正所謂「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」！李姓男子，可是點了一份「天價外賣」，這以後的故事大家都知道了，他為這份「外賣」付出了後半生的代價。 今天宅男宅女或者忙於工作的都市白領一族，早已經習慣了「外賣」生活，沒有外賣，大家簡直活不下去。但是，我們暫且不要自得，因為外賣也是古人玩得爛熟的一種生活方式了。在唐朝這份「天價外賣」之前，其實外賣已經出現，但僅僅是針對君王和貴族而言。外賣真正成為大眾日常生活中的重要組成部分還得從宋朝開始說起。 據史料記載，宋朝時「處處擁門，各有茶坊酒店，勾肆飲食。市井經紀之家，往往只於市店旋買飲食，不置家蔬」，意思是各種茶坊酒店遍布城市的各個角落，那些城市裡的商人或者工薪階層往往是在各種門店即買即食，家裡都不準備菜蔬做飯。當然，這是與宋朝極度繁盛的物質文化大有關係的。在宋朝傳世名畫《清明上河圖》中就有外賣小哥的形象入畫：你看那小哥左手端著兩個大碗，右手拿著筷子，胸前褡褳還裝有東西，正步履匆匆往外走，不知給誰家送外賣呢。 ... 清明上河圖裡的「腳店」(左下角)和「外賣小哥」(紅圈)。 在宋朝，不僅市民使用外賣，就是皇宮裡面也會點外賣，徽宗趙佶、高宗趙構、孝宗趙奢可都是「外賣達人」呢。周密的《癸辛雜識》中就記載了南宋孝宗點外賣的情形。在隆興年間，孝宗組織觀燈節，半夜時分饞蟲上腦，於是就使用外賣點了「南瓦張家圓子」「李婆婆魚羹」等夜宵送進宮裡。看到美食，孝宗頓時食指大動龍心大悅，趕緊給外賣小哥打賞了：「直一貫者，犒之二貫」，也就是說本來只值一貫的食物，因為買家開心，就給了雙份價錢。這跑腿外送，也是值了。 Part.2 外賣改變飲食習慣 既然外賣已經成為官民都需要的一種生活方式，那麼誰來當外賣小哥呢?最開始可能只是店裡的夥計來代步負責外送，但這架不住外賣的火爆需求，店裡的夥計很快就hold不住了。這樣一來，宋朝出現了專門的外賣小哥。 《東京夢華錄》中說：「更有百姓入酒肆，見子弟少年輩飲酒，近前小心供過，使令買物命妓，取送錢物之類，謂之閒漢。」有人找到一些沒事一天到晚在酒館喝酒的年輕人，讓他們跑腿，比如代買東西、取送物品等。這些充當外賣小哥的跑腿幫，有一個專門的名字叫「閒漢」。 雖然有了「閒漢」，但是古人沒有電話、微信等通訊手段，如何點外賣?諸君又要為古人操心了不是?放心好了，什麼也難不倒吃貨王朝的子民們。家裡人員相對富足的，可以派個人到飯館下單，等食物上門照單付帳就是。北宋時的歐陽修、蘇軾都曾在家裡或者小花園請朋友吃飯，就是採用這種方式。像我等單身宅男宅女怎麼辦?你可以事先和飯館說好，連續下單一個禮拜或者更長時間，「閒漢」每天按時送到府上就好了。宋朝時勾欄瓦肆比較發達，它是當時人們特別喜歡的公眾娛樂場所。如果你正在看一出精彩的戲文，恰好到了飯點，怎麼辦?這個時候，就有飯館的夥計們上前詢問，需要點什麼外賣。你就繼續欣賞戲文，坐等美食送上來吧。 古代人有過午不食的生活習慣，即一天吃兩頓，分為朝食和哺食。你別認為這是養生之道，而是因為當時物資欠缺的緣故。這種情況在宋朝得到極大改善，各種食物應有盡有，你看，夏天有麻腐雞皮、素簽沙糖、冰雪冷元子、水晶角兒、冰雪甘草湯、荔枝膏等消夏涼品;冬天則有盤兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶膾、煎角子等熱氣騰騰的烤肉，你還不饞得口水直流?加上外賣又那麼方便，自然是心動不如行動了。「舌尖上的宋朝」可真不是浪得虛名。 宋朝之前實行嚴格的宵禁制度，即二更天后官府禁止大家出門，只有上元節三天例外。到了宋朝，已經沒有了宵禁制度，大家可以通宵盡情享樂，這自然使得外賣更加繁盛了。這樣一來，大家就逐步從先前的一日兩餐改為「一日三餐」，條件更好的加上一頓夜宵也未嘗不可。看來，國人「一日三餐」的飲食習慣，外賣還功不可沒呢。 Part.3 你也可以給差評 宋朝的都城汴京(今河南開封)、臨安(今浙江杭州)都是當時世界最大的城市，人口眾多、文化繁盛、市場繁榮，這是催生外賣的極好土壤。要想穿越，那就穿越到宋朝吧，你可以大膽地亮出你的文化范兒，同時還可以滿足吃貨所有的夢想! 當然，在宋朝並不是什麼地方都可以點外賣的。宋朝時的飯館分為三種類型。 第一種叫作「正店」，有點類似於我們今天的星級大飯店，對不起，它不接外賣單哦。你想想，你給一個星級酒店打電話說點個「清炒土豆絲+芽菜炒飯」還外送到府上，服務生不當即掛電話或者把你拉黑才怪呢。據《東京夢華錄》顯示，北宋汴京共有正店72家，真不愧是世界大都市。 ... 《清明上河圖》里的正店，即高檔餐館。 第二種叫作「腳店」。這可不是什麼洗腳屋，而是供來往行人歇息打尖的地方，屬於比較大眾化的飯館。腳店既有專營店比如羊肉店、牛肉店、餛飩店等，也有各種美食應有盡有的大飯店，比如臨安的大和樓、春風樓、太平樓等，其中不乏名廚主理，在城市裡還有連鎖店。這些飯店，都承接外賣。當然，由於外送成本較高，外賣也有最低消費。 第三種叫作「分榮」。這種小飯館有點類似於我們今天的路邊小店或者大排檔。各種美食應有盡有，大傢伙兒可以即買即走，也可以點外賣送到家裡來，實在是方便至極。這種小飯館最有特色，同時競爭也最為激烈，因此服務也最為周到，自然是選擇外賣的重要對象了。 我們今天的外賣多是用一次性降解餐盒，宋朝可比我們講究多了。外賣都是使用精美的食盒，這些食盒一般使用木頭做成，外面還刻有很多花紋，比較美觀。這個我們在古裝電視劇中見得多了。考慮到食物種類較多，一般的食盒都分為好幾層。同時，這些食盒下面還有一層專門盛放熱水，以保證食客能吃到熱氣騰騰的美食。 ... 食盒。 宋朝沒有我們今天滿大街的電動車，如何送外賣?這可真為難了那些「閒漢」們，當時的外賣只能靠步行來進行。因此，如果距離較遠又想「立等食用」還真不太現實。但是，外賣小哥還是得儘快配送，以保證食客在最短的時間內享用到美食。食客們對外賣也可以進行點評，這既涉及菜品的色相和口感，也包括「外賣小哥」的速度和態度等。你當然可以根據實際情況給予「差評」，如果是因為食物問題，飯館會予以一定的補償，而涉及「外賣小哥」的話，輕則罰款扣工資，重則可能開除，甚至永遠不再有送外賣的機會了。怎麼樣，這和今天的情況是不是差不多。 ... 下載方法：iPhone手機用戶登錄App Store、安卓手機用戶登錄各大應用商店搜索「海南日報」即可免費下載安裝。 ...
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