你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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板橋正宗肉骨茶配料推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹正宗肉骨茶做法湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南正宗肉骨茶藥材試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。南投肉骨茶配料試吃心得
故鄉是由揚子江中的幾個小島組成的，所以取名叫揚中。從有島開始，把家鄉與外界相聯的就是船，祖祖輩輩要離開揚中就必須要坐船，在長江上架上一座大橋是家鄉幾代人的愿望。 我的童年便是在揚中的第二大島——西來橋長大的，因為島位置長江主航道偏南，島內百姓都把自己看作江南人。說是叫西來橋，但是我直到離開揚中的那一天也沒弄明白為什么叫 “西來橋”。記得小時家鄉很窮，每回到城里看父親，都要起大早坐一天船才能趕到縣城。 小的時候，常常一個人坐在門前的江堤上，呆呆地發愣，希望不大的江面上能有座橋，自己從上面走出去，改變自己的人生。那時候村里的每個孩子最大的愿望，就是能坐上輪船，走出小島走出揚中…… 后來機緣巧合，離開了家鄉，記得1983年，忽然有一天我接到一封信，是家鄉的一個親戚寄來的，說是家鄉地處江中，與江南隔狹江相望，雞犬相聞，卻老死不相連，經濟發展滯后。為了解決這一影響家鄉發展的交通瓶頸，家鄉政府和民間都正四處呼吁，八方游說，希望西來的游子能為家鄉獻一份力，解決資金缺口的問題，倡導西來人捐資建橋，在島的西南邊與江南的武進接壤，當時我與家人一合計，捐了300元。沒過多久，家鄉的一座大橋橫跨長江支流，連接江南了。記得通橋那天，島上的居民萬人空村，村里王奶奶硬是讓孫子背著到公路上去看了一眼外來的汽車，她這輩子沒看過汽車。從那時起西來便接壤江南了，在地理位置上也算江南了，也只有從這時起我才弄清“西來橋”的真正含義。 西來橋雖然是橫跨長江，但只是個不大的拱型橋，自從那年這座大橋建成后，與江南來往的車輛就全部從這里過江。這座橋每天不知將多少懷著夢想與希望的人送出故鄉，又不知迎回了多少天南海北的游子。完全可以這樣說，它承載著家鄉父老鄉親們諸多的夢想和快樂。 1994年揚中本島大橋通車，嚴格意義上這才是真正的長江大橋，從此結束了揚中孤島的歷史，揚中的經濟走上了快車道。 但是作為在江南常州的游子，我從揚中大橋路過的機會很少，因為從那回老家看父母得多走半小時車程，一般都是從西來橋經過再換乘輪渡到揚中縣城的，因此對那座大橋沒有更多的了解。 2004年揚中第二長江大橋建成，一下子把我回揚中的距離縮短了半小時，去年的國慶我帶著全家把揚中的三座長江大橋都走了個遍，家鄉的三橋讓我逐一領略了個夠。看著這些橋，真讓我思緒萬千。父親說文革中集全國的力量才造了座南京長江大橋，現在只有28萬人口的揚中市就能有五座長江大橋，了不起呀。 那一座座橫跨在長江上的橋，無不讓人想到許多許多。不管它們是大是小，不管它們是通南通北，那都是故鄉人的情結所在。情結深深的感染著我，它促使我輩在外的游子，不管自己走到哪里，都會永遠記住故鄉的這些橋，永遠留戀它們，去體會那一座座豐碑所帶給自己的震撼。 我為故鄉而自豪，為故鄉的大橋而自豪，不管自己走到哪里，都會記住故鄉的這些橋，因為我的根在揚中。 >>>更多美文：散文隨筆
人們常把一些偉詞及贊語送給泥土，說其雖遭受踐踏，但默默承受，無論風霜雪雨，土地都接受；而對水好像到了不聞不問任其生滅的地步；水心底其實是有想法的，你慢待她，她也會怠工，也就會給農人一些顏色，水該來不來遲遲疑疑的時候，最早感受到的不是農人而是莊稼們。 莊稼如春江水暖的鴨子，開始枯燥開始發黃，父親看到一冬無雪，身子骨也像起了痱子。雪是水，是會在天空飄飛的水；還有冰，是長了骨頭的水，很硬朗，這些不同形式的物質與水血緣最近。 一冬無雪。父親困惑地蹲在地頭，粗糙像老樹斑駁的手扒拉開泥土，看看干燥泥土里羸瘦的麥根，弄不明白水遁逃到哪去了？與土地廝守一輩子的人，對莊稼就如對子侄對親戚，麥子裸露的根如牛的排骨裸露，如掐掉了奶水的幼兒，面黃肌瘦。父親的手抖抖地，有點不忍，然后把土慢慢覆蓋上那些裸露的麥根，一臉沮喪。 但是莊稼也有奶水充沛的時辰，大雨滂沱的時候，那些莊稼好像在舒暢裸奔，給人的是熱烈；和風細雨時，那些莊稼是歡喜模樣，無論玉米還是高粱，如女人的腰身，一停一落，風一吹，那是莊稼的屁股和乳房在凸起，在誘惑。詩詞里有夜雨剪春韭，那是愜意的事。 這個冬天，水跑哪去了，水汽跑哪去了？這季節也如干柴，稍有火星就冒煙，我家老院里的那些農具，好像也失去了靈性，那些犁、耙、牛軛、石磙本來都閑置了多年，雖然父親時不時用手撫摸她們，油汗如文物的胞漿，又明又亮，但還是失卻溫潤，而那些小的鐵鍬、木锨、榔頭、生銹的鐮刀、纏著鐵絲的桑木叉，更是烏眉皂眼……雖然這些東西曾經都是父母生命進程里的一部分。 那些農具老了，到了暮年，開始喘息，雖然有父母將持著他們這些朋友，但畢竟鈣質流失骨頭架子散了，這里脫榫了，那里斷橙了，最終他們還是會被接納到土里去，與他們的老伙計依偎在一起。 這個冬天我到木鎮的那眼老井去挑水，多年不挑水了，我坐在井臺旁的扁擔上，扁擔架在水桶上，我有了吸煙的沖動，我知道井是背不走的，看一眼這黑洞洞井口下的水，心里有了一種說不出的苦澀。父母老了，再也挑不動水，雖然家家安上了水龍頭，父親說那龍頭里的水有怪味。 父親的手翻著翻著泥土就老了，總有一天他翻不動土地，他就化成土地里的一個逗點，或者是黑黑的休止符，仰在土里休息。 小時候，父親說木鎮的水土好，只一條路，屬于木鎮的井，那井水熬出的米粥就分外的黏稠，如攪拌了冰糖，而跨過路的井水，就澀咸，只能飲牛羊；只隔一條路，咸甜分明，這水給你的東西，你就說不清，附近村莊里的人也說不清道不明，大家只好說，水土的事是老天的事，屬于大道，人們管不了，大道是不可揣摩。 在我寫這文字的時候，正是臘八，但忘記了這日子，早晨也未能喝上臘八粥。那小時在木鎮多好，把紅小豆綠小豆豇豆小米紅棗下到鍋里，只是一把柴草，一眨眼的功夫，母親就說那些豆子在鍋里開花了，這在別處是不可思議的，別處熬粥，那些豆子們像是慪氣，總不給主人面子，也總是沒有開花的時候。 但木鎮真的在變，一個冬季沒有片雪，小雪的季節，沒有雪，大雪的時候也沒有雪，記得小時候，那時的節氣，一環一環扣的那么緊密，霜降了，那些瓦片上白白的如冰糖，有鳥雀去啄食瓦松上的霜。而喜鵲頭上的白也像是晚上被霜染的，那霜夜的冷，是刺骨，我記得，一天夜里，父親從生產隊的牛屋里回來，給我一把沙土炒的花生。朦朦朧朧里，感到天地的嚴肅，父親說：剛炒的，霜降了，今天的鍋涼，多費了柴火，節氣真偉大。 而到了大雪的季節呢，那夜里就感到了神秘的等待，雞也不敢大聲喘息，狗也噤聲。往往是早晨，其實白白的不是早晨，是雪透過窗欞過來了，雪把夜搗鼓的發白了，當然窗欞是遮蓋了谷草或者麥秸桿，雪是賊，借助風的幫助，無論多么的旮旯犄角她們都走到，父親說，有一年他在生產隊的牛屋夜間值班，晚上睡覺，到了半夜起來解溲，這時他說了聲：乖乖，自己嚇了一跳，床前的鞋里滿滿的盛了雪，回頭看一下那些反芻的牛，黑牛頭頂上像綻開了白桃花，那牛屋全是白的，無論麥垛、牛槽、無論路眼、無論井口。 而這個冬季，是沒有雪的干燥，父親只是坐在一只老式的木凳上抽煙，然后就踱步，無聊了就用手撫摸掛在墻上的鋤頭，那鋤頭的木柄好像干燥的也在起煙。我不知道這把鋤頭在父親手下，耘過多少地，但木柄里，很多的縫隙間，有一些土塊，有時手一觸碰，就嘩嘩地墜落。 有一天，我也學著父親的樣子，去摸摸那鋤的木柄，但木柄好像要粘住我，就突然叫起來。我說快看，父親整天摸的鋤的木柄上，像冒出了汗，那么水漉漉的。我去摸摸桌子，桌子的腿也是水漉漉的，看門框，那春節貼的對聯的紅還未褪色，但那春聯上也有了水漉漉的潮氣，在門后里卷縮的狗，毛也像站立了，精神許多，有了水一樣的好看。 父親說，雨水要到了。 真的么？父親這些年對很多的節氣是起了疑心的，小雪無雪大雪無雪，一切好像都擰起來，這雨水還能準時蒞臨么？ 果然，這一次節氣沒有爽約，雨水時節，天空飄起了雨，對于一冬無雪的那些生靈，雨水使他們驚異，他們知道這世間還是有公正，一些東西該來的時候還是要來。只是我們不知道那些東西藏在哪里，但他們一定是在某處躲著。 果然，雨水的節氣里，飄了雨，仿佛一切的灰暗，一下子被點亮了，沉睡的樹枝醒來了，小草也醒了，經過一冬的等待，一切潛伏的那么深，大家好像在假寐等待；是啊，要知道，在鳥兒沉睡的時候，鳥窠是假寐的，在土地沉睡的時候，河流是假寐的；在我們沉默的時候，節氣也是假寐的啊。人們啊，有時要有足夠的耐心和忍耐。 我跑到檐下，遠遠看見父親把臉揚著看天，使人驚異的是，父親吐出舌頭，用舌頭接納雨水，如沉默很久的田野在張開嘴吸吮這些瓊漿玉液，是啊，木鎮沉默太久了，父親用舌頭接納雨水，然后舌頭縮回，使勁地吞咽，既像青蛙在撲捉蚊蟲，又好像喝酒時的表情，酒壺里的酒本來喝完了，到最后還要把那小酒壺舉起晃一晃，臉仰著，把一滴一滴的酒滴到嘴里。 我悄悄地退回到屋里，怕打攪父親接納雨水的專注，但心里卻對著這如期而至的雨水節氣，說了句：謝謝了，眼角也有了濕濡的感覺，那是雨水把我的淚腺與假寐的節氣打通？那也說不定。 >>>更多美文：優秀散文
露臺上的花盆里長出一棵牽牛花，我發現時，它已有一尺來高，剛剛攀爬上露臺的欄桿。花盆里的土是我從老家的田間帶回來的，這棵牽牛花一定是遺落在泥土中的種子長出的。一想到它來自故鄉的土地，親切和熟悉的感覺便立刻撲面而來，眼前便蕩漾起故鄉土地上盛開的一朵朵牽牛花來。 牽牛花是故鄉土地上最平凡的一種花草，生性隨意，不擇環境，房前屋后，田間地頭，山坡上，溝壑邊……它可以在任何能立足的地方生根發芽，蔓延成長。一株野草，一根枯木，一段籬笆，一棵莊稼，都是它前行的力量，即使匍匐在大地，也是盡力向著陽光，以昂揚的姿態努力向前。夏日的清晨，一朵朵五顏六色的牽牛花傾情怒放，把單調的綠色世界裝扮得浪漫多情。我們走在開滿牽牛花的上學路上，總會忍不住摘下幾朵別在發間，編一個花環戴在頭上，那種簡單淳樸的鄉野之趣至今難忘，它曾用一種樸素的美裝點了我的童年。 既然故鄉的牽牛花追隨而來，我一定要讓這棵花開出記憶中的風景。時光一寸一寸縮短，它一寸一寸地蔓延，不久就鋪滿欄桿。清晨推開窗戶，朵朵明艷鮮亮的小喇叭迎風而舞，碧綠的藤蔓永遠保持著向上的姿態……這棵來自故鄉的牽牛花，陪我從春到秋，讓我在這漫長的季節里遠離喧囂浮躁，在一片自然風光中享受一份悠然自得的涼爽和愜意，感受著一份來自故鄉的美好。 >>>更多美文：隨筆美文
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